dendenkinoko’s diary

ほっつき歩いたところ、たべものなどの写真を貼って参ります

2016-05-21から1日間の記事一覧

鶏塩ラーメン

ラーメンを作りました。これまでも何度か作ったことはあったのですが、上手くかん水が小麦粉全体に行き渡らず、どうしても麺にコシの無い"ふにゃ麺"になってしまっていました。そこで今回、捏ねる際に家庭用真空パックにかん水と小麦を入れ、空気を抜いてパ…

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